Каталог

БАКІТО "ХЛІБ ДІАБЕТИЧНИЙ"

Logo_solo_Gross.png

Призначення: хлібопекарська суміш для діабетичного хліба.

Ідеально підходить: для людей із захворюванням на цукровий діабет, а такожлюдей із зайвою вагою .

Склад: Борошно спельтове, борошно горохове, спельта(зерна)ячмінне борошно, пшеничне борошно грубого помолу, сіль, регулятор кислотності, лимонна кислота, коріандр, тмин, ферменти: амілаза, ксиналаза, акорбинова кислота.

Дозування: 50 %

Упакування: багатошаровий паперовий мішок, 25 кг.

Базова рецептура:

Рецептура 

Розрахунок 

Сировина

Дозування

Од. вим.

Ціна за кг

Сума

Борошно пш. в\с

5,00

кг

Бакіто «Хліб Діабетичний »

5,00

кг

Борошно житнє

5,00

кг

Дріжджі прес.

0,40

кг

Вода(35°C)

8,30

кг

Разом:

23,70

кг


Параметри:

Тех. параметри

Значення

Од. вим

Час замісу:

10+2

хв.

Температура тіста:

24 - 26

°C

Бродіння:

-

хв.

Вистійка:

40

хв.

Випікання виробу:

40

хв.

Температура випікання:

200

°C

В списку