Каталог

Лінії для виробництва булочок

Лінія для виробництва булочок традиційно була головною виробничою програмою фірми LS. В даний час на лініях даного типу можливо виробляти майже всі види булочок: від круглих і овальних, штампованих до рогаликів традиційної форми.
Лінія так само може бути доповнена системами нарізки багетів, виробництва булочок типу гамбургер і типу хот-дог. Лінія даного типу задовольнить запит будь-якої промислової пекарні.
Стандартна комплектація лінії

Ділення

Вибір 4, 5 або 6 рядного подільника залежить насамперед від запланованої продуктивності, типу і ваги продукту. Забезпечується синхронізація з усією лінією і управління з головної панелі.

Шафа попередньої вистійки

Шафа попередньої вистійки насамперед служить для відновлення клейковини тіста після процесу поділу для наступного формування. Конструктивно виконана у формі "L", оснащена горизонтальними люльками з лакованої сталі. У разі виробництва овальних штампованих виробів, шафа попередньої вистійки оснащена системою попередньої розкатки, яка може бути розташована на вході або всередині. Шафа покрита облицювальними панелями з нержавіючої сталі в комбінації з оргсклом, яке дозволяє спостерігати за процесом вистоювання.

Формування

Виробництво рогаликів.
Через окремі канали з клапанами тістова заготовка надходить в 3-х рядну рогаликових машину, яка забезпечує виробництво рогаликів перевіреним роками способом.
Трьохрядні рогаликові машини можуть бути стрічкового і «тракторного» типів.

Вистійка

Для отримання необхідного об’єму та форми продукту повинен бути правильно обраний тип шафи кінцевого вистоювання. У разі виробництва булочок найпопулярнішим вибором є люльковий тип і тип на пластинах.

Зволоження / Посипка

Зволоження та посипка розміщені на самостійному транспортері на роликовій доріжці.
Регульована по висоті щітка призначена для зволоження та очищення від борошна з поверхні заготовок.
Бункери посипання призначені для різних видів насіння: сезам, мак, насіння дині, насіння соняшнику і т.д.
Власний двигун дозволяє регулювати ширину кроку між рядами заготовок.

Випічка

Туннельна піч

Випічка продукту може проходити в тунельних циклотермічних або термомаслянних печах. Співпрацюємо зі світовими виробниками тунельних печей, завжди знайдемо оптимальне рішення для конкретного проекту.

Охолодження

Кулера

Охолодження може бути природним або примусовим в ізольованій камері з охолоджувальною установкою. Примусове охолодження використовується в тих випадках, коли хочуть скоротити час охолодження і домогтися певної температури на виході.

Замовити

*Обовязкові поля
В списку